Bijgerecht
Les meilleures frites au four
45 minVoor 4Nutri-Score C€
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45 min
45 minLes meilleures frites au four
recept van
SeizeMay 👨🍳
@seizemay
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (de taille moyenne, coupées en quartiers avec la peau)Groente en fruit800 g
sel (une petite pincée)Kruiden en specerijen5 g
poivre (moulu, quelques coups de moulin)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
piment douxKruiden en specerijen3 g- mélange d'épices mexicainesKruiden en specerijen6 g
origan (une bonne pincée)Kruiden en specerijen3 g
maïzena (2 cuillères à café)Voorraadkast6 g
huile d'olive (3 cuillères à soupe)Voorraadkast45 ml
parmesan (râpé)Zuivel40 g- mayonnaise (une bonne dose)Voorraadkast100 g
miel (un petit filet)Voorraadkast15 ml- piment concassé (un petit peu)Kruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
303kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 16 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Prendre quelques pommes de terre de taille moyenne.
- Les couper en quartiers en laissant la peau pour obtenir des frites bien croustillantes.
- Mettre le tout dans un grand récipient.
- Stap 2
Assaisonner les frites
- Ajouter une petite pincée de sel et quelques coups de moulin à poivre.
- Ajouter du paprika, du piment doux et un mélange d'épices mexicaines.
- Ajouter une bonne pincée d'origan.
- Ajouter 2 cuillères à café de maïzena.
- Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Bien répartir toutes les épices sur les frites.
- Stap 3
Ajouter le parmesan et dresser sur la plaque
- Ajouter du parmesan.
- Remuer une dernière fois avec les mains jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Déposer les frites sur une plaque allant au four et les répartir sur toute la surface.
- Stap 4
Cuisson au four
- Enfourner les frites et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Stap 5
Préparer la sauce
- Mettre une bonne dose de mayonnaise dans un bol.
- Ajouter un petit filet de miel.
- Ajouter un petit peu de piment concassé.
- Ajouter quelques coups de moulin à poivre.
- Mélanger bien pour obtenir une texture bien lissée et homogène.
- Stap 6
Déguster
- Sortir les frites du four.
- Servir avec la sauce et déguster.