Hoofdgerecht
Loc Lac (bœuf sauté, riz rouge et œuf frit)
40 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minLoc Lac (bœuf sauté, riz rouge et œuf frit)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf (coupé en petits cubes)Vlees400 g
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
sauce huîtreVoorraadkast30 ml
sauce soja foncéeVoorraadkast20 ml
sucreVoorraadkast15 g- glutamateVoorraadkast3 g
poivre (fraîchement moulu)Kruiden en specerijen4 g- farine de tapiocaVoorraadkast15 g
- huileVoorraadkast120 ml
riz (cuit)Granen300 g
concentré de tomateVoorraadkast30 g
selKruiden en specerijen5 g
œufZuivel2 stukken
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
1.393kcal
- Koolhydraten
- 133 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 73 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Wok
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner la viande
- Dans un bol, mélanger le bœuf avec l'ail, la sauce huître, la sauce soja foncée, le sucre, un filet d'huile et le glutamate.
- Ajouter beaucoup de poivre et la farine de tapioca pour lier.
- Bien mélanger et laisser mariner.
- Stap 2
Faire le riz rouge
- Faire revenir le riz cuit dans l'huile avec le concentré de tomate, le sucre et le sel.
- Mélanger jusqu'à ce que le riz soit bien coloré et enrobé.
- Stap 3
Cuire la viande
- Saisir la viande marinée dans un filet d'huile à feu vif.
- Ajouter un fond d'eau pour créer une sauce et laisser réduire.
- Stap 4
Frire les œufs
- Chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle.
- Frire les œufs jusqu'à ce que les bords soient bien croustillants.
- Stap 5
Préparer la sauce citron
- Mélanger le jus de citron avec du poivre et du sel.
- Stap 6
Dresser
- Servir le riz rouge avec la viande et l'œuf frit.
- Verser la sauce citron sur la viande.
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