Dessert
Macarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
1 u 15 minVoor 12Nutri-Score D€€€
D
1 u 15 min
1 u 15 minMacarons Ispahan (rose, framboise, litchi)
recept van
Adrien_tornier
@adrientornier
3 recepten
3 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blancs d'œuf (à température ambiante)Vers3 stukken
sucreVoorraadkast60 g
colorant rose (quelques gouttes)Overig3 stukken
poudre d'amande (tamisée, très fine)Noten en zaden120 g- sucre glace (tamisé)Voorraadkast180 g
crème à la rose (prête à pocher)Zuivel200 g
framboises (fraîches)Groente en fruit100 g- litchis (épluchés)Groente en fruit100 g
per portie
Voedingswaarden
154kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 5 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Zeef
Spuitzak
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réaliser la meringue
- Fouetter ensemble les blancs d'œuf et le sucre.
- Ajouter quelques gouttes de colorant rose pour obtenir une belle couleur.
- Stap 2
Préparer le mélange sec
- Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
- Obtenir une poudre bien fine.
- Stap 3
Macaronage
- Verser le mélange sec sur la meringue.
- Macaronner jusqu'à obtenir une texture qui retombe en ruban.
- Stap 4
Pocher et cuire
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie.
- Pocher les coques sur la plaque.
- Enfourner 20 minutes à 145 °C.
- Stap 5
Montage
- Pocher la crème à la rose sur une coque.
- Ajouter des framboises et des litchis.
- Refermer avec une seconde coque.
meest gekookt eerst