Hoofdgerecht
Macreuse mijotée à la cocotte minute
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minMacreuse mijotée à la cocotte minute
recept van
Algerienne dansla cuisineturc
@algrienne.dansla
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
macreuse de bœuf (coupée en petits dés)Vlees1 kg
huile de tournesolVoorraadkast45 ml
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
piment en paillettesKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
poivreKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen6 g- concentré de poivronVoorraadkast15 g
concentré de tomateVoorraadkast15 g
poivrons verts (coupés)Groente en fruit2 stukken
tomate (grosse, coupée)Groente en fruit1 stuk
eauOverig400 ml
per portie
Voedingswaarden
446kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande
- Mettre la macreuse coupée en dés dans la cocotte minute et allumer le feu.
- Mélanger de temps en temps et laisser la viande rendre tout son jus.
- Stap 2
Ajouter les épices et les concentrés
- Ajouter l'huile de tournesol, l'ail, le piment en paillettes, le paprika, le poivre et le sel.
- Ajouter le concentré de poivron et le concentré de tomate.
- Mélanger et laisser la viande absorber tout le jus, cocotte ouverte, en remuant de temps en temps.
- Stap 3
Ajouter les légumes et l'eau
- Ajouter les poivrons verts et la tomate coupée, puis bien mélanger.
- Couvrir d'eau à hauteur de la viande, pas plus, et remélanger.
- Stap 4
Cuisson sous pression
- Fermer la cocotte et la mettre en haute pression.
- Décompter le temps à partir du sifflement.
- Ouvrir la cocotte : la viande est fondante avec une petite sauce.
- Stap 5
Dégustation
- Servir la viande et sa sauce avec du riz.
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