Voorgerecht
Poivrons grillés à l'algérienne (tchoutchouka express)
40 minVoor 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minPoivrons grillés à l'algérienne (tchoutchouka express)
recept van
Algerienne dansla cuisineturc
@algrienne.dansla
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poivrons rouges et verts (grillés puis pelés et coupés en petits dés)Groente en fruit4 stukken
tomates (coupées en morceaux)Groente en fruit2 stukken
ail (gousses pelées, juste blondies)Groente en fruit2 stukken
huileVoorraadkast30 ml
piment en paillettesKruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen4 g
per portie
Voedingswaarden
101kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 7 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Kookplaat
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Griller les poivrons
- Faire griller les poivrons rouges et verts entiers, au four ou dans une poêle, jusqu'à ce que la peau soit bien noircie.
- Retourner régulièrement pour qu'ils grillent de tous les côtés.
- Stap 2
Peler et découper
- Enfermer les poivrons chauds dans un sachet et laisser reposer : la peau s'enlève ensuite facilement.
- Peler les poivrons puis les couper en petits dés.
- Stap 3
Faire revenir l'ail
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
- Ajouter les gousses d'ail et les laisser à peine blondir, sans trop les colorer pour ne pas changer le goût.
- Stap 4
Cuire les tomates en purée
- Ajouter les tomates coupées et les laisser bien cuire jusqu'à obtenir une purée de tomates.
- Stap 5
Ajouter les poivrons et mijoter
- Ajouter les poivrons déjà coupés en dés.
- Saler et ajouter le piment en paillettes.
- Couvrir et laisser suer et cuire doucement.
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