Infuser la vanille dans le lait et la crème

• Fendre la gousse de vanille.
• Verser le lait et la crème dans une casserole avec la gousse et porter à ébullition.

Préparer l'appareil à la crème anglaise

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier.
• Ajouter le lait chaud peu à peu en fouettant, puis reverser le tout dans la casserole.

Cuire à feu doux

• Chauffer sans faire bouillir, à feu doux, jusqu'à 80-85 °C.

Congeler et turbiner

• Remplir les pots Ninja et congeler 24 h.
• Activer le mode gelato puis re spin.

Mouler les magnums

• Remplir les moules à magnums avec la glace.
• Remettre quelques heures au congélateur.

Préparer l'enrobage chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile au bain-marie.
• Ajouter les noisettes concassées.

Enrober les magnums

• Démouler les magnums et les tremper dans le chocolat fondu.