Préparer la pâte sablée au pain d'épices

• Mélanger la farine, la cassonade, les épices à pain d'épices, le bicarbonate et le sel dans un saladier.
• Ajouter le beurre mou, le miel et l'œuf, puis sabler et former une boule homogène.
• Filmer et laisser reposer la pâte au frais.

Découper les formes

• Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur régulière.
• Découper les gabarits (murs, pignons, toit) à l'aide des patrons.
• Déposer les pièces sur les plaques de cuisson.

Cuire les pièces

• Enfourner les pièces à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
• Laisser complètement refroidir sur une grille avant de manipuler.

Préparer le glaçage royal

• Fouetter le blanc d'œuf avec le jus de citron.
• Ajouter le sucre glace progressivement jusqu'à obtenir un glaçage épais et lisse.
• Transvaser dans une poche à douille.

Décorer les pièces

• Dessiner les fenêtres, portes et motifs au glaçage sur les pièces refroidies.
• Coller les bonbons colorés pour les vitraux et les décorations.
• Laisser le glaçage durcir.

Monter la maison

• Coller les murs entre eux au glaçage en maintenant chaque pièce le temps que ça prenne.
• Ajouter les pignons puis les plaques de toit.
• Laisser sécher complètement la structure.

Finir la décoration

• Ajouter les derniers détails de glaçage et de bonbons.
• Saupoudrer de sucre glace pour l'effet neige.