Préparer la base de sauce

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter l'ail écrasé, la harissa et le concentré de tomate, puis laisser cuire quelques minutes en remuant.

Cuire la salsa

• Ajouter les tomates mixées, le carvi, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse et homogène.

Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter les pâtes dans une passoire.

Assembler et servir

• Verser les pâtes égouttées dans la sauce et mélanger pour bien les enrober.
• Laisser chauffer ensemble quelques instants puis servir bien chaud.