Dessert
Mango Sticky Rice
25 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minMango Sticky Rice
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Mango (reif, geschält, in längliche Stücke geschnitten)Groente en fruit1 stuk
Klebreis (mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar ist)Granen200 g
Kokosmilch (aufgeteilt in 125 ml und 125 ml)Voorraadkast250 ml
ZuckerVoorraadkast80 g
Salz (eine Prise für die Sauce, eine Prise für die Kokoscreme)Kruiden en specerijen2 g- Stärke (mit etwas Wasser vermischt)Voorraadkast2 g
Sesam (weißer und schwarzer Sesam)Noten en zaden5 g
per portie
Voedingswaarden
589kcal
- Koolhydraten
- 108 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Reiskocher
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Klebreis waschen und kochen
- Den Klebreis mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist.
- Den Reis im Reiskocher oder im Topf gar kochen.
- Stap 2
Kokos-Zucker-Mischung erhitzen
- Die Hälfte der Kokosmilch mit dem Zucker und einer Prise Salz erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Stap 3
Mango schneiden
- Die Mango halbieren, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in längliche Stücke schneiden.
- Stap 4
Kokos-Zucker-Mischung unter den warmen Reis mischen
- Die Kokos-Zucker-Mischung zum fertigen, noch warmen Reis geben und gut vermengen.
- Den Reis kurz beiseitestellen und etwas ruhen lassen.
- Stap 5
Kokoscreme andicken
- Die Stärke mit etwas Wasser vermischen.
- Die Stärkemischung mit der restlichen Kokosmilch und einer Prise Salz erhitzen, bis die Creme dickflüssig ist.
- Stap 6
Anrichten
- Den Klebreis mit der Mango anrichten.
- Die dickflüssige Kokoscreme darübergeben und mit Sesam bestreuen.
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