Préparer la crème au Boursin

• Mettre le Boursin dans un saladier.
• Ajouter la crème fraîche légère.
• Mélanger jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse, puis réserver.

Monter le croque

• Huiler légèrement le plat à gratin avec le spray antiadhésif.
• Déposer les tranches de pain de mie et étaler la crème au Boursin (sans sel ni poivre).
• Ajouter le fromage à raclette en tranches, puis quelques tranches de saumon fumé.

Refermer et gratiner

• Recouvrir avec les tranches de pain de mie restantes.
• Étaler la crème fraîche légère nature, parsemer de mozzarella râpée et de persil.
• Enfourner à 200 °C pour gratiner.

Déguster

• Servir bien chaud, avec une salade.