Hoofdgerecht
Melwi farcis (pâte à melaoui)
3 uVoor 8Nutri-Score C€
C
3 u
3 uMelwi farcis (pâte à melaoui)
recept van
cookbyhajar
@cookbyhajar
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farine T45Voorraadkast250 g
semoule extra fineGranen250 g
eau froide (froide)Dranken270 ml
selKruiden en specerijen7 g
mielVoorraadkast15 ml
thon (émietté, pour la farce)Vis200 g
huileVoorraadkast40 ml
origanKruiden en specerijen3 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
178kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 6 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Mengkom
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger les poudres
- Dans le bol du robot, réunir la semoule extra fine et la farine.
- Ajouter le sel et bien mélanger les poudres ensemble.
- Stap 2
Ajouter le miel et l'eau froide
- Ajouter le miel pour la belle couleur dorée.
- Verser l'eau froide.
- Stap 3
Pétrir la pâte
- Pétrir au robot : la pâte se réchauffe au pétrissage.
- Obtenir une pâte souple et homogène.
- Stap 4
Former des pâtons réguliers
- Diviser la pâte en pâtons ronds bien réguliers.
- Former des pâtons de 100 g et de 80 g.
- Stap 5
Laisser reposer la pâte
- Couvrir les pâtons et laisser reposer.
- Stap 6
Étaler finement
- Étaler chaque pâton en serrant bien les doigts.
- Étirer les bords le plus finement possible.
- Stap 7
Garnir et façonner
- Répartir la farce de thon sur la pâte.
- Façonner les melouis en veillant à ce que la farce ne s'échappe pas.
- Stap 8
Laisser reposer les melouis
- Laisser reposer les melouis façonnés.
- Stap 9
Badigeonner et cuire
- Mélanger l'huile avec l'origan, le persil et l'ail en poudre.
- Badigeonner les melouis de ce mélange.
- Cuire à la poêle jusqu'à coloration dorée.
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