Hoofdgerecht
Mercimek Çorbası – Klassische türkische Linsensuppe
40 minVoor 4Nutri-Score A€
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40 min
40 minMercimek Çorbası – Klassische türkische Linsensuppe
recept van
bar.on.ess
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
rote Linsen (gewaschen)Voorraadkast200 g
Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Kartoffel (klein, geschält und gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Karotte (klein, geschält und gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
TomatenmarkVoorraadkast15 g
ButterZuivel15 g
OlivenölVoorraadkast15 ml
Wasser oder BrüheOverig1,2 liter
SalzKruiden en specerijen4 g
Paprika edelsüßKruiden en specerijen2 g- Pul BiberKruiden en specerijen1 g
schwarzer PfefferKruiden en specerijen1 g
Kreuzkümmel (optional)Kruiden en specerijen500 mg- Butter (für das Topping)Zuivel15 g
- Paprikapulver (für das Topping)Kruiden en specerijen2 g
- Pul Biber (für das Topping)Kruiden en specerijen1 g
Zitronensaft (zum Servieren)Groente en fruit15 ml
per portie
Voedingswaarden
241kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Staafmixer
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse andünsten
- Zwiebel in Butter und Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Gewürze kurz mit anschwitzen.
- Stap 2
Linsen und Gemüse garen
- Kartoffel, Karotte und die gewaschenen Linsen dazugeben.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Zugedeckt köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Stap 3
Pürieren und abschmecken
- Die Suppe fein pürieren.
- Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Stap 4
Paprikabutter-Finish
- Butter mit Paprikapulver und Pul Biber aufschäumen lassen.
- Über die angerichtete Suppe geben und servieren.
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