Hoofdgerecht
Mi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
40 minVoor 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minMi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf (coupé en fines lamelles)Vlees400 g
nouilles de riz (réhydratées)Granen250 g
citronnelle (finement émincée)Groente en fruit2 stukken
sauce sojaVoorraadkast40 ml- poireau (émincé)Groente en fruit1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
brocoli (détaillé en petits bouquets)Groente en fruit200 g- poivron (émincé)Groente en fruit1 stuk
cacahuètes (concassées)Noten en zaden40 g
sauce pour wokVoorraadkast30 ml
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- huile végétaleVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
565kcal
- Koolhydraten
- 68 g
- Eiwitten
- 32 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Wok
Mengkom
Steelpan
Vergiet
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade à la citronnelle
- Mélanger la citronnelle émincée avec la sauce soja dans un saladier.
- Ajouter le bœuf coupé en lamelles et bien enrober.
- Réserver la viande de côté pour qu'elle marine.
- Stap 2
Réhydrater les nouilles de riz
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Égoutter les nouilles dans une passoire.
- Stap 3
Tailler les légumes
- Émincer le poireau et l'oignon.
- Détailler le brocoli en petits bouquets et émincer le poivron.
- Concasser les cacahuètes.
- Stap 4
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans le wok.
- Faire revenir le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Stap 5
Sauter les légumes
- Ajouter le brocoli, le poireau, l'oignon et le poivron dans le wok.
- Faire sauter à feu vif en remuant régulièrement.
- Stap 6
Ajouter les nouilles et la sauce
- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
- Verser la sauce pour wok et mélanger énergiquement.
- Assaisonner de poivre et parsemer de cacahuètes concassées.
- Stap 7
Déguster
- Servir le mi xào bien chaud.
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