Assaisonner la viande

• Assaisonner les morceaux de gigot d'agneau avec l'ail déshydraté, le poivre, le thym, le paprika fumé, le sel aromatisé, l'épice plein sud et le piment de Cayenne.

Préparer les légumes

• Émincer l'oignon et l'ail.
• Couper les carottes en rondelles, les pommes de terre et les courgettes en dés.

Faire revenir l'oignon et la viande

• Mettre l'huile dans une grande casserole et ajouter l'oignon.
• Ajouter la viande et faire dorer à feu très vif.

Ajouter la tomate concentrée et les légumes frais

• Ajouter la tomate concentrée et mélanger.
• Ajouter la tomate et le poivron rouge coupés en dés, puis les feuilles de laurier.

Mouiller et laisser mijoter

• Couvrir d'eau, mélanger et ajouter le cube de bouillon.
• Laisser mijoter.

Lier la sauce à la maïzena

• Délayer la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter pour rendre la sauce légèrement épaisse et onctueuse.

Ajouter les légumes et rectifier l'assaisonnement

• Ajouter les pommes de terre, les carottes et les courgettes.
• Rectifier l'assaisonnement avec les épices.

Mijoter jusqu'à tendreté

• Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre et les légumes assez croquants.

Déguster

• Servir chaud avec du riz.