Découper et cuire les pâtes feuilletées

• Découper les pâtes feuilletées en cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
• Déposer les cercles sur une plaque de cuisson et enfourner à 180 °C.
• Faire de même avec les chutes de pâte.

Préparer la crème pâtissière

• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena dans un saladier.
• Chauffer le lait avec la gousse de vanille dans une casserole.
• Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange en fouettant, puis remettre sur le feu jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir la crème

• Verser la crème dans un récipient et laisser refroidir complètement.

Préparer le glaçage

• Mélanger le sucre glace avec l'eau jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
• Faire fondre le chocolat noir.

Monter le mille-feuille

• Alterner les cercles de pâte feuilletée et la crème pâtissière.
• Napper du glaçage au sucre glace et décorer de chocolat noir fondu.