Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter le sucre et la levure sèche.
• Mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

Former la pâte

• Ajouter le sel et la farine.
• Mélanger à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante, sans pétrir.
• Ajuster avec un peu de farine selon l'absorption.

Laisser lever

• Couvrir le saladier.
• Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les mini baguettes

• Fariner le plan de travail et verser la pâte.
• Diviser la pâte en petits pâtons et les étirer en forme de mini baguettes.
• Déposer les baguettes sur une plaque de cuisson farinée.

Cuire

• Préchauffer le four à 230 °C.
• Enfourner les mini baguettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.