Activer la levure

• Verser l'eau tiède dans un saladier.
• Ajouter le sucre et la levure sèche, mélanger et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

Préparer la pâte sans pétrissage

• Ajouter la farine et le sel.
• Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante, sans pétrir.
• Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Façonner les pains

• Fariner le plan de travail et les mains.
• Diviser la pâte en pâtons sans la dégazer complètement.
• Former des boules ou des disques réguliers.

Cuire à la poêle

• Huiler légèrement une poêle et chauffer à feu moyen-doux.
• Déposer les pains et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous.
• Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et cuits à cœur.

Déguster

• Laisser tiédir légèrement sur une grille et servir encore moelleux.