Préparer la farce au thon

• Égoutter le thon et le verser dans un saladier.
• Ajouter la mayonnaise, la persillade et le poivre, puis mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Garnir la première tartine

• Étaler la farce au thon sur une première tartine en couche régulière.

Garnir la deuxième tartine

• Étaler du fromage à tartiner sur une deuxième tartine.
• Disposer les rondelles de concombre sur toute la surface.
• Ajouter un peu de fromage à tartiner sur les rondelles pour que l'assemblage adhère bien.

Garnir la troisième tartine

• Étaler du fromage à tartiner sur une troisième tartine.
• Plonger la face au fromage dans une assiette d'oignons frits pour recouvrir toute la surface.

Assembler le club sandwich

• Poser la tartine au thon en premier niveau.
• Déposer par-dessus la tartine aux concombres, puis terminer par la tartine aux oignons frits.
• Renouveler l'opération avec les trois autres tartines.

Découper et servir

• Découper chaque club en deux en triangle.
• Recouper chaque moitié en deux pour obtenir des mini-clubs.