Bakkerij
Mini-Stollen
55 minVoor 32Nutri-Score D€€
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55 min
55 minMini-Stollen
recept van
alessia.kitchen
@alessia.kitchen
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
RosinenGroente en fruit100 g
ApfelsaftDranken70 ml
weiche Butter (weich)Zuivel100 g
ZuckerVoorraadkast75 g
Salz (1 Prise)Kruiden en specerijen1 stuk
Vanilleextrakt (etwas)Voorraadkast5 ml
QuarkZuivel150 g- Orangenschale (Abrieb von 1 Orange)Groente en fruit1 stuk
MehlGranen300 g
Zimt (1 TL)Kruiden en specerijen3 g- Backpulver (1,5 TL)Voorraadkast6 g
gehackte Mandeln (gehackt)Noten en zaden100 g- Marzipan (gerieben oder klein gezupft)Voorraadkast100 g
- flüssige Butter (geschmolzen, zum Wälzen)Zuivel100 g
- Puderzucker (zum Wälzen)Voorraadkast150 g
per portie
Voedingswaarden
117kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 5 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Handmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rosinen einweichen
- Rosinen mit dem Apfelsaft mischen und kurz ziehen lassen.
- Stap 2
Ofen vorheizen
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Stap 3
Buttercreme rühren
- Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel 3–4 Minuten cremig rühren.
- Stap 4
Quark unterrühren
- Quark und Orangenschale dazugeben und kurz unterrühren.
- Stap 5
Trockene Zutaten mischen
- Mehl, Zimt und Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren.
- Stap 6
Teig fertigstellen
- Rosinen mit Apfelsaft, Mandeln und Marzipan zugeben und zu einem Teig verbinden.
- Stap 7
Kugeln formen und backen
- Kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen backen.
- Stap 8
In Butter und Puderzucker wälzen
- 2–3 Minuten abkühlen lassen.
- Noch warm erst in flüssiger Butter, danach in Puderzucker wälzen.
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