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Mousse au chocolat
Dessert

Mousse au chocolat

30 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @cestarpinbon320 imports2 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • chocolat dessert (tablette, noir ou au lait)Voorraadkast200 g
  • beurreZuivel100 g
  • blancs d'œufs (séparés des jaunes)Zuivel6 stukken
  • jaunes d'œufsZuivel6 stukken
  • sucre en poudreVoorraadkast30 g

per portie

Voedingswaarden

331kcal

Koolhydraten
22 g
Eiwitten
7 g
Vetten
24 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Magnetron
  • Mengkom ×2
  • Garde
  • Spatel
  • Ovenschaal

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre

    • Casser le chocolat dessert en morceaux dans un saladier.
    • Ajouter le beurre.
    • Faire fondre au micro-ondes.
    Stap 1

  2. Lisser le mélange

    • Remuer délicatement pour incorporer le beurre au chocolat.
    • Réserver à refroidir.
    Stap 2

  3. Blanchir les jaunes

    • Séparer les blancs des jaunes.
    • Incorporer le sucre en poudre aux jaunes.
    • Remuer très énergiquement pour faire blanchir le mélange.
    Stap 3

  4. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige.
    Stap 4

  5. Assembler la mousse

    • Incorporer le chocolat fondu et le beurre aux jaunes blanchis, puis remuer.
    • Ajouter les blancs montés en neige : remuer énergiquement une première fois, puis ajouter le reste en deux ou trois fois très délicatement à la maryse.
    Stap 5

  6. Réserver au frais

    • Verser la préparation dans le moule.
    • Réserver au réfrigérateur.
    Stap 6
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