Découper la mozzarella

• Couper la mozzarella en tranches épaisses.
• Détailler chaque tranche en bâtonnets réguliers.

Préparer la panure

• Verser la chapelure dans une assiette.
• Ajouter le paprika fort et mélanger pour colorer la panure.

Préparer l'œuf

• Battre les œufs dans un saladier.
• Saler et mélanger.

Paner les bâtonnets

• Tremper chaque bâtonnet de mozzarella dans l'œuf battu.
• Le rouler dans la chapelure au paprika.

Frire les mozza sticks

• Plonger les bâtonnets panés dans l'huile bien chaude.
• Retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et coulants à cœur.

Déguster

• Égoutter les mozza sticks.
• Servir aussitôt avec la sauce tomate pour le trempage.