Hoofdgerecht
Nems aux crevettes maison
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1 uNems aux crevettes maison
recept van
𝓗𝓪𝓼𝓷𝓪𝓪’𝓼 𝓚𝓲𝓽𝓬𝓱𝓮𝓷
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
champignons noirs (séchés, réhydratés 15 min dans l'eau chaude puis égouttés et émincés)Groente en fruit30 g
vermicelles de riz (réhydratés 15 min dans l'eau chaude puis égouttés et coupés)Granen100 g
crevettes (hachées)Vis400 g
carotte (râpée)Groente en fruit1 stuk
oignon (haché)Groente en fruit1 stuk
ail (râpé)Groente en fruit4 stukken
maïzena (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml- sauce soja sucréeVoorraadkast30 ml
- sauce poissonVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
œufsZuivel2 stukken- galettes de rizVoorraadkast16 stukken
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
420kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Vergiet
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Réhydrater les champignons et les vermicelles
- Laisser poser les champignons noirs et les vermicelles dans de l'eau chaude.
- Égoutter puis émincer les champignons et couper les vermicelles.
- Stap 2
Préparer la farce
- Dans un saladier, réunir les crevettes hachées, la carotte râpée, l'oignon haché et l'ail râpé.
- Ajouter les champignons et les vermicelles égouttés, la maïzena, la sauce soja sucrée, la sauce poisson, le sel et le poivre.
- Ajouter les œufs et mélanger soigneusement.
- Stap 3
Rouler les nems
- Tremper une galette de riz dans de l'eau chaude.
- Déposer la galette sur un torchon humide.
- Déposer deux cuillères à café de farce et replier en nem bien serré.
- Stap 4
Cuire les nems
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire les nems à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Stap 5
Déguster
- Égoutter les nems sur papier absorbant et servir chaud.
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