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Nokoss sénégalais (pâte d'épices pour marinade)
Saus

Nokoss sénégalais (pâte d'épices pour marinade)

15 minVoor 8Nutri-Score B€
van @jerome.cuisine30 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • poivron vert (grossièrement taillé)Groente en fruit1 stuk
  • poivron rouge (grossièrement taillé)Groente en fruit1 stuk
  • persil frisé (branches, grossièrement hachées)Groente en fruit10 stukken
  • oignons jeunes (grossièrement taillés)Groente en fruit4 stukken
  • ail (gousses, épluchées)Groente en fruit8 stukken
  • échalote (épluchées)Groente en fruit2 stukken
  • feuilles de laurierKruiden en specerijen4 stukken
  • huileVoorraadkast60 ml
  • moutarde (2 belles cuillères à soupe)Voorraadkast30 ml
  • gingembre en poudre (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen2 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

83kcal

Koolhydraten
3 g
Eiwitten
1 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Tailler les légumes et les herbes

    • Tailler grossièrement les poivrons, le persil, les oignons jeunes, l'ail et les échalotes.
    • Réunir le tout dans le bol du mixeur avec les feuilles de laurier.
    Stap 1

  2. Mixer avec les assaisonnements

    • Verser un peu d'huile, ajouter la moutarde, le gingembre en poudre, le sel et le poivre.
    • Mixer longuement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Stap 2

  3. Conserver

    • Ne pas ajouter de jus de citron dans la préparation afin de mieux la conserver.
    • Ajouter le citron seulement au moment de l'utilisation, pour mariner viandes et poissons.
    Stap 3
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