Cuire les nouilles

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les nouilles chinoises jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter et réserver.

Préparer les légumes

• Éplucher la carotte et la couper en fines lamelles.
• Émincer le chou et l'oignon, couper le poivron en lanières.
• Hacher l'ail.

Sauter les légumes

• Chauffer l'huile végétale dans un wok.
• Faire revenir l'oignon et l'ail.
• Ajouter la carotte, le chou et le poivron et sauter à feu vif.

Assembler et assaisonner

• Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
• Verser la sauce soja et l'huile de sésame, mélanger.
• Saler et servir chaud.