Hoofdgerecht
Nouilles de pommes de terre spicy
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45 minNouilles de pommes de terre spicy
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@lindoushfood
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre farineuses (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit600 g
fécule de pomme de terreVoorraadkast120 g
eauOverig60 ml
sel (pour l'eau de cuisson)Kruiden en specerijen10 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
ail (gousses, hachées)Groente en fruit2 stukken
sucreVoorraadkast5 g- huile d'avocat (chauffée)Voorraadkast40 ml
sauce sojaVoorraadkast30 ml- vinaigre de rizVoorraadkast15 ml
graines de sésameNoten en zaden8 g
cébette (émincée)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
567kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom- Pureestamper
Steelpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en morceaux.
- Les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Stap 2
Écraser en purée
- Égoutter les pommes de terre et les mettre dans un saladier.
- Écraser soigneusement pour obtenir une purée lisse.
- Stap 3
Former la pâte
- Verser la fécule de pomme de terre et continuer d'écraser.
- Mélanger avec les mains puis ajouter l'eau pour former une pâte souple.
- Stap 4
Façonner les nouilles
- Diviser la pâte en petits morceaux.
- Rouler chaque morceau en forme de nouille.
- Stap 5
Préparer la sauce spicy
- Dans un bol, mélanger le paprika, l'ail et le sucre.
- Chauffer l'huile d'avocat et la verser dans le bol.
- Ajouter la sauce soja et le vinaigre de riz.
- Stap 6
Assembler et servir
- Mélanger les nouilles avec la sauce.
- Parsemer de graines de sésame et de cébette émincée.
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