Hoofdgerecht
Ramen au poulet frit
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45 minRamen au poulet frit
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@lindoushfood
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
nouilles ramenGranen200 g
cuisses de poulet (désossées, en morceaux)Vlees300 g
farineVoorraadkast60 g
fécule de maïsVoorraadkast40 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
sauce sojaVoorraadkast30 ml- bouillon de pouletVoorraadkast800 ml
- pâte misoVoorraadkast30 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit10 g- huile de sésameVoorraadkast15 ml
- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
oignons nouveaux (émincés)Groente en fruit2 stukken- œufs (mollets, coupés en deux)Zuivel2 stukken
- feuilles de nori (coupées en lanières)Voorraadkast2 stukken
graines de sésameNoten en zaden10 g
per portie
Voedingswaarden
978kcal
- Koolhydraten
- 95 g
- Eiwitten
- 43 g
- Vetten
- 48 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
Steelpan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole et faire revenir l'ail et le gingembre.
- Verser le bouillon de poulet et porter à frémissement.
- Délayer la pâte miso avec un peu de bouillon chaud puis l'incorporer avec la sauce soja.
- Stap 2
Paner le poulet
- Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un bol.
- Tremper les morceaux de poulet dans l'œuf battu puis les enrober du mélange farine-fécule.
- Stap 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une poêle.
- Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutter.
- Stap 4
Cuire les nouilles et les œufs
- Cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet puis égoutter.
- Cuire les œufs mollets, les rafraîchir et les écaler.
- Stap 5
Dresser
- Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon chaud.
- Ajouter le poulet frit, les œufs coupés en deux, les oignons nouveaux et le nori.
- Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
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