Hoofdgerecht

Nuggets de poulet maison croustillants

40 minVoor 4Nutri-Score C€€

40 min

Hoofdgerecht

recept van

AlexCook’in

@alexcook.in

wat je nodig hebt

4 personen

blancs de poulet (coupés en morceaux)Vlees320 g
crème liquide 30 % MGZuivel100 ml
ail en poudre (1 c. à café pour la farce, 1 c. à café pour la panure)Kruiden en specerijen2 stukken
selKruiden en specerijen1 stuk
poivreKruiden en specerijen1 stuk
maïzenaVoorraadkast20 g
farineGranen10 g
paprika doux (1 c. à café)Kruiden en specerijen1 stuk
curcuma (1 c. à café)Kruiden en specerijen1 stuk
eau pétillante bien froideDranken70 ml
huile de fritureVoorraadkast1 liter

per portie

410kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Mixer la farce au poulet
- Mixer les blancs de poulet avec la crème liquide, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
- Obtenir une texture pâteuse et homogène.
Stap 1
Former et congeler les nuggets
- Étaler de petites boulettes de farce sur du papier sulfurisé.
- Placer au congélateur.
Stap 2
Préparer la panure
- Mélanger la maïzena, la farine, le paprika, le curcuma, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Ajouter l'eau pétillante bien froide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Stap 3
Enrober les nuggets
- Tremper les nuggets sortis du congélateur dans la panure.
- Bien les enrober sur toutes les faces.
Stap 4
Frire les nuggets
- Plonger les nuggets dans un bain d'huile très chaud.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Stap 5