Préparer le jambon et l'oignon

• Couper le jambon en petites lamelles.
• Couper l'oignon blanc en fines lamelles.

Faire revenir l'oignon et le jambon

• Faire revenir l'oignon dans la poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Ajouter le jambon et laisser revenir quelques minutes.

Assaisonner et lier à la crème

• Assaisonner avec le poivre, le sel et l'ail en poudre, puis bien mélanger.
• Ajouter la crème fraîche et faire revenir pour lier le tout.

Garnir les ramequins

• Remplir les ramequins allant au four avec la préparation jusqu'à la moitié.
• Ajouter une tranche de chèvre coupée en deux par-dessus.
• Casser les œufs dans chaque ramequin en essayant de ne pas éclater le jaune, puis rajouter un peu de garniture sur le dessus.

Cuire au bain-marie

• Placer les ramequins dans un plat et remplir d'eau bouillante pour créer un bain-marie.
• Enfourner à 180 °C.

Servir

• Couper du pain et se régaler.