Préparer la base des cocottes

• Déposer une cuillère de crème fraîche au fond de chaque ramequin.
• Ajouter l'emmental râpé puis le jambon coupé en dés.

Casser les œufs

• Casser délicatement un œuf dans chaque ramequin, sur la garniture.
• Saler, poivrer et ajouter l'ail haché.

Ajouter le fromage fondu

• Répartir le fromage fondu sur les œufs.

Cuire au bain-marie au four

• Remplir un plat à four d'eau bouillante et y déposer les ramequins.
• Enfourner à 190 °C.

Préparer les croûtons

• Mélanger les morceaux de pain avec l'ail et l'huile d'olive.
• Enfourner le temps que les cocottes finissent de cuire.

Déguster

• Servir les œufs cocottes bien crémeux avec les croûtons.