Cuire les œufs

• Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs.

Écaler et séparer les jaunes

• Laisser refroidir les œufs puis retirer la coquille.
• Couper les œufs en deux et retirer les jaunes.

Préparer la garniture

• Écraser les jaunes avec la mayonnaise dans un bol.

Monter les mini sandwichs

• Déposer la préparation de jaunes à la mayonnaise dans les blancs d'œufs.
• Ajouter le fromage, le blanc de poulet fumé, la salade et les tomates.
• Refermer avec l'autre moitié d'œuf ou remettre les jaunes.