Hoofdgerecht
Oignon farci à la viande et aux épinards
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1 u 30 min
1 u 30 minOignon farci à la viande et aux épinards
recept van
✨🌿Anaëlle - Recettes healthy
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon jaune (pelé, évidé en gardant les couches extérieures)Groente en fruit6 stukken
chair à saucisseVlees350 g
feuilles d'épinard (lavées, hachées)Groente en fruit60 g
rizGranen50 g
concentré de tomateVoorraadkast40 g
pignons de pinNoten en zaden40 g
ail (pelées, hachées)Groente en fruit3 stukken
persil (haché)Groente en fruit10 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
poivreKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g
sauce soja sucréeVoorraadkast40 ml- fond de veauVoorraadkast30 g
beurre douxZuivel15 g
farine de blé T80Voorraadkast8 g
per portie
Voedingswaarden
262kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Koekenpan
Steelpan
Ovenschaal
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les oignons
- Éplucher les oignons et retirer le cœur en gardant les couches extérieures intactes.
- Réserver la chair des oignons évidés pour la farce.
- Blanchir les oignons dans l'eau bouillante salée pour les attendrir.
- Stap 2
Préparer la farce
- Faire revenir la chair des oignons hachée avec l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la chair à saucisse, le paprika, le persil, le sel et le poivre.
- Incorporer le riz, les épinards hachés et les pignons de pin, puis mélanger.
- Stap 3
Garnir les oignons
- Farcir généreusement chaque oignon avec la préparation.
- Déposer les oignons dans un plat à gratin.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Faire un roux avec le beurre et la farine dans une casserole.
- Ajouter le concentré de tomate, la sauce soja sucrée et le fond de veau délayé dans un peu d'eau.
- Laisser épaissir puis verser la sauce autour des oignons farcis.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que les oignons soient tendres et bien dorés.
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