Préparer les ingrédients

• Émincer l'oignon rouge, hacher l'ail et râper le gingembre.
• Couper l'échine de porc en petits morceaux.
• Rincer le riz thaï jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Saisir la viande

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et y faire dorer le porc.
• Ajouter l'oignon rouge, l'ail et le gingembre, puis faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Cuire le riz

• Ajouter le riz et le mélanger avec la viande et les aromates.
• Verser la sauce soja foncée, la sauce soja sucrée et l'eau.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide.

Dresser

• Parsemer de coriandre fraîche ciselée et servir bien chaud.