Cuire le riz

• Laver le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Le cuire selon les indications du sachet.
• Laisser refroidir le riz cuit.

Assaisonner le riz

• Verser le vinaigre de riz sur le riz refroidi.
• Mélanger délicatement pour bien répartir.

Préparer la garniture au thon

• Égoutter le thon en conserve.
• Mélanger le thon avec le sésame, la sriracha, la mayonnaise, la sauce soja, le sirop d'agave et la pâte de piment.
• Ajouter la cebette émincée.

Façonner les onigiris

• Prendre une portion de riz dans la main légèrement humide.
• Déposer un peu de garniture au thon et une tranche d'avocat au centre.
• Refermer et former un triangle bien compact.

Décorer et servir

• Enrouler une bande de nori autour de chaque onigiri.
• Parsemer de cebette et de sésame.