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Orang-outan en chocolat tenant un bambou
Dessert

Orang-outan en chocolat tenant un bambou

8 uVoor 12Nutri-Score E€€€
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • chocolat noir (fondu, tempéré)Voorraadkast1,5 kg
  • chocolat au lait (fondu, tempéré)Voorraadkast800 g
  • chocolat blanc (fondu, tempéré)Voorraadkast300 g
  • beurre de cacao (fondu, pour le polissage)Voorraadkast100 g
  • yeux réalistes en chocolat (moulés)Overig2 stukken

per portie

Voedingswaarden

1.365kcal

Koolhydraten
130 g
Eiwitten
9 g
Vetten
90 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×3
  • Steelpan
  • Spatel
  • Bakkwast
  • Keukenthermometer
  • moule à œuf en chocolat
  • gant moulé
  • perceuse

stap voor stap

Bereiding

  1. Former le volume principal

    • Réaliser la forme d'œuf classique en chocolat pour créer le volume du corps.
    Stap 1
  2. Sculpter le visage

    • Travailler le chocolat pour sculpter le visage de l'orang-outan.
    Stap 2
  3. Créer la bouche

    • Pocher la structure de la bouche en chocolat noir.
    • Utiliser le chocolat au lait pour la chair.
    • Attacher l'ensemble au corps principal.
    • Ajouter la langue et façonner la gencive.
    Stap 3
  4. Façonner les mains et les pieds

    • Étudier les formes à l'aide d'un gant moulé.
    • Casser chaque doigt et les repositionner correctement.
    • Travailler les détails des extrémités.
    Stap 4
  5. Ajouter la fourrure

    • Ajouter la fourrure en chocolat sur toute la pièce, étape la plus longue.
    Stap 5
  6. Poser les yeux et polir

    • Ajouter les yeux réalistes moulés dans le moule Boom Boom.
    • Pulvériser puis polir la pièce.
    Stap 6
  7. Ajouter les dents

    • Ajouter les dents en chocolat.
    Stap 7
  8. Créer le bambou

    • Créer un bambou en chocolat blanc.
    • Faire tourner le bambou sur la perceuse pour former le nœud.
    • Coller le bambou à la pièce.
    Stap 8