Hoofdgerecht
Orzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
40 minVoor 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minOrzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
recept van
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit4 stukken
petits pois (surgelés ou frais)Groente en fruit400 g
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
crème liquide (entière)Zuivel150 ml
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
orzoGranen300 g
bouillon de bœuf (chaud)Voorraadkast800 ml
parmesan (râpé, plus quelques copeaux pour le dressage)Zuivel80 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
chorizo (entier, grillé au four)Vlees200 g
per portie
Voedingswaarden
559kcal
- Koolhydraten
- 61 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Steelpan
Oven
Bakplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la purée de petits pois
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les petits pois, le persil et la crème.
- Mixer le tout et réserver.
- Stap 2
Griller le chorizo
- Enfourner le chorizo entier sur une plaque.
- Laisser griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Stap 3
Cuire l'orzo
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter l'orzo et le bouillon de bœuf chaud.
- Verser la préparation de petits pois et laisser cuire en mélangeant.
- Stap 4
Finaliser
- Ajouter le parmesan râpé et du poivre, mélanger.
- Dresser dans des assiettes creuses.
- Stap 5
Dresser et servir
- Ajouter des copeaux de parmesan.
- Casser le chorizo grillé sur le dessus.
- Parsemer de poivre et de persil, puis servir.