Bakkerij
Pain au beurre antillais
3 uVoor 12Nutri-Score D€€
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3 u
3 uPain au beurre antillais
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen1 kg
levure boulangère (sachets)Voorraadkast2 stukken
beurre doux (ramolli)Zuivel250 g
œufsZuivel4 stukken- œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk
lait (tiède)Zuivel200 ml
eauOverig100 ml
sel finKruiden en specerijen12 g
sucreVoorraadkast50 g- essence de vanille (facultatif)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
495kcal
- Koolhydraten
- 67 g
- Eiwitten
- 12 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenweegschaal
Bakkwast
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans le lait tiède avec l'eau.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel fin.
- Ajouter les œufs, le mélange lait-levure et l'essence de vanille, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre doux ramolli en morceaux.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Stap 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Stap 4
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
- Façonner les pains au beurre et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Stap 5
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
meest gekookt eerst