Préparer la pâte

• Mélanger la farine avec le lait, le beurre fondu et le sel.
• Pétrir pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Préparer la garniture

• Écraser les pommes de terre cuites et les mélanger avec le fromage à la crème.

Garnir la pâte

• Aplatir la pâte en un disque sur un plan fariné.
• Répartir la purée de pommes de terre au centre.
• Ajouter généreusement la mozzarella, puis refermer la pâte sur la garniture.

Cuire à la poêle

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire cuire le pain 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage soit fondu.