Bakkerij
Pains à burger maison au Thermomix
3 u 35 minVoor 10Nutri-Score C€
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3 u 35 min
3 u 35 minPains à burger maison au Thermomix
recept van
Célia Thermomix
@celiathermomix
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
farine T55Granen300 g- farine T45Granen300 g
gros selKruiden en specerijen10 g
sucreVoorraadkast30 g
levure fraîche (émiettée)Voorraadkast30 g
œufZuivel1 stuk
lait entierZuivel100 ml
eauDranken180 ml
beurre mou (mou)Zuivel50 g- œuf (battu, pour la dorure)Zuivel1 stuk
graines de sésameNoten en zaden15 g
per portie
Voedingswaarden
279kcal
- Koolhydraten
- 47 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 6 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Mengkom- moule rond
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger les ingrédients dans le bol
- Émietter la levure fraîche dans le bol du Thermomix.
- Ajouter les farines T55 et T45, le sel, le sucre, l'œuf et le lait entier.
- Stap 2
Pétrir la pâte
- Pétrir le tout au pétrin.
- Ajouter l'eau petit à petit par le couvercle et repétrir.
- Ajouter le beurre mou et pétrir une dernière fois, jusqu'à obtenir une pâte élastique et légèrement collante.
- Stap 3
Laisser pousser la pâte
- Débarrasser la pâte dans un grand saladier.
- Laisser doubler de volume.
- Stap 4
Former les boules
- Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer.
- Former dix boules de taille identique.
- Placer les boules dans un moule rond.
- Stap 5
Deuxième pousse
- Laisser lever les boules dans le moule.
- Stap 6
Dorure et cuisson
- Badigeonner les pains d'œuf battu.
- Parsemer de graines de sésame.
- Enfourner à 180 °C chaleur tournante.
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