Bakkerij
Pão de coco
2 u 30 minVoor 10Nutri-Score C€
C
2 u 30 min
2 u 30 minPão de coco
recept van
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
leite morno (morno, em temperatura de corpo)Zuivel250 ml
fermento biológico seco (hidratado no leite morno)Voorraadkast10 g
farinha de trigoGranen500 g
açúcarVoorraadkast100 g
salKruiden en specerijen5 g
ovoZuivel1 stuk
manteiga (em cubos, para a massa)Zuivel80 g- manteiga (amolecida, para o recheio)Zuivel50 g
- açúcar (para o recheio)Voorraadkast80 g
coco raladoVoorraadkast100 g- ovo (batido, para pincelar)Zuivel1 stuk
- leite condensado (para o acabamento)Zuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
311kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmixer
Mengkom ×2
Bakplaat
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hidratar o fermento
- Colocar o fermento no leite morno, em temperatura de corpo
- Deixar hidratar por 5 minutos
- Stap 2
Misturar os ingredientes secos e o ovo
- Juntar a farinha, o açúcar e o sal
- Levar à batedeira e bater por cerca de 5 minutos
- Adicionar o ovo e continuar batendo até tudo estar bem misturado
- Stap 3
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga em cubos aos poucos
- Bater a massa por 10 minutos até ficar bem fofa
- Stap 4
Descanso da massa
- Deixar a massa descansar por 1 hora até dobrar de volume
- Levar à geladeira por 40 minutos
- Stap 5
Preparar o recheio
- Misturar a manteiga, o açúcar e o coco ralado
- Stap 6
Rechear e modelar
- Abrir a massa e espalhar o recheio por toda a superfície
- Enrolar e cortar em porções iguais
- Colocar na assadeira untada e enfarinhada
- Stap 7
Segundo descanso
- Deixar descansar por mais 30 minutos
- Stap 8
Pincelar e assar
- Pincelar os pães com ovo batido
- Levar ao forno por 15 minutos
- Stap 9
Acabamento final
- Pincelar os pães com leite condensado
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