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Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
1 u 30 minVoor 10Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minPastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
recept van
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farinha de trigoGranen500 g
água temperada (morna)Dranken300 ml
manteiga (derretida)Zuivel40 g
ovoZuivel1 stuk
vinagreVoorraadkast30 ml
salKruiden en specerijen5 g
alho em póKruiden en specerijen3 g
pimenta preta (moída)Kruiden en specerijen2 g
colorauKruiden en specerijen3 g- folha de louroKruiden en specerijen2 stukken
atum em lata (escorrido)Vis170 g
azeiteVoorraadkast30 ml
cebola (picada)Groente en fruit1 stuk
alho (picado)Groente en fruit3 stukken
salsa (picada)Groente en fruit10 g
malaguetas (picadas)Groente en fruit2 stukken
óleo para fritarVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
257kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Steelpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Temperar a água
- Aquecer a água e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta, colorau e folha de louro.
- Deixar a água ficar morna antes de usar na massa.
- Stap 2
Preparar a massa
- Juntar a farinha, a manteiga, o ovo e o vinagre.
- Adicionar a água temperada morna aos poucos e amassar até obter uma massa mole e bem elástica.
- Stap 3
Descansar a massa
- Deixar a massa descansar para ganhar elasticidade.
- Stap 4
Fazer o recheio de atum
- Refogar a cebola e o alho no azeite.
- Juntar o atum, a pimenta preta, o colorau, o sal, a salsa e as malaguetas.
- Deixar apurar até o recheio ficar bem apurado.
- Stap 5
Abrir e rechear os pastéis
- Estender a massa fina com o rolo, polvilhando com farinha.
- Cortar discos de massa e distribuir o recheio de atum.
- Fechar bem os pastéis.
- Stap 6
Fritar os pastéis
- Aquecer o óleo e fritar os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
- Escorrer em papel absorvente.
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