Dessert
Pâte à crêpes ultime
30 minVoor 8Nutri-Score C€
C
30 min
30 minPâte à crêpes ultime
wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufs (cassés un par un)Zuivel4 stukken
cassonadeVoorraadkast60 g
fleur de selKruiden en specerijen2 g
rhum (facultatif)Dranken30 ml
farineGranen250 g
beurre (fondu)Zuivel50 g
lait (ajouté en trois fois)Zuivel500 ml
per portie
Voedingswaarden
211kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Casser et battre les œufs
- Casser les œufs un par un dans le saladier
- Bien les battre au fouet
- Stap 2
Ajouter le sucre, le sel et le rhum
- Ajouter la cassonade et la fleur de sel
- Mélanger
- Verser le rhum (facultatif)
- Stap 3
Incorporer la farine et le beurre fondu
- Ajouter la farine
- Verser le beurre fondu sur la farine pour éviter qu'il ne fige
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et parfaitement lisse, sans grumeaux
- Stap 4
Détendre avec le lait
- Ajouter un tiers du lait et mélanger
- Ajouter le second tiers et mélanger
- Ajouter le dernier tiers et mélanger entre chaque ajout
- Stap 5
Goûter et ajuster
- Goûter la pâte pour vérifier le rhum et le sucre
- Ajuster selon ton goût
- Stap 6
Repos au frais
- Couvrir et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur
- Le lendemain, ajuster la texture avec un peu plus de lait si besoin