Bakkerij
Pâte feuilletée à l'huile
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score D€
D
1 u 15 min
1 u 15 minPâte feuilletée à l'huile
wat u nodig heeft
Ingrediënten
eau (à température ambiante)Overig300 ml
huile (pesée à la balance)Voorraadkast250 g
farineGranen800 g
sel (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 g- levure chimique (1 cuillère à café bombée)Voorraadkast8 g
- huile (pour le feuilletage, 5 cuillères à soupe)Voorraadkast75 ml
- fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre, 5 cuillères à soupe)Voorraadkast45 g
per portie
Voedingswaarden
717kcal
- Koolhydraten
- 76 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 41 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Keukenweegschaal
Deegroller
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Verser l'eau et l'huile dans un saladier et mélanger pour former une émulsion.
- Ajouter le sel, puis la farine et la levure chimique par-dessus.
- Mélanger, former une boule et réserver au frais.
- Stap 2
Préparer le mélange de feuilletage
- Mélanger l'huile et la fécule de maïs (ou de pomme de terre) dans un bol.
- Stap 3
Étaler et feuilleter la pâte
- Sortir la pâte du frais et l'étaler très finement sur un plan de travail fariné.
- Répartir le mélange huile-fécule sur toute la surface et l'étaler à la cuillère.
- Rouler la pâte en boudin, puis la couper en deux (ou en quatre selon l'usage).
- Stap 4
Refroidir la pâte
- Placer la pâte au congélateur pour la raffermir avant de l'étaler.
meest gekookt eerst