Hoofdgerecht
Pâtes à la crème de mozzarella
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25 min
25 minPâtes à la crème de mozzarella
recept van
SeizeMay 👨🍳
@seizemay
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâtes (grandes pâtes au choix)Granen200 g
mozzarella (une boule)Zuivel125 g
crème fraîche (2 bonnes cuillères)Zuivel30 ml
huile d'olive (un filet)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
estragon (ciselé)Kruiden en specerijen2 g
coulis de tomatesVoorraadkast60 ml
concentré de tomate (une cuillère)Voorraadkast15 g
per portie
Voedingswaarden
565kcal
- Koolhydraten
- 74 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Koekenpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les pâtes
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
- Cuire les pâtes de votre choix, plutôt grandes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson.
- Stap 2
Préparer la crème de mozzarella
- Dans un récipient, déposer la mozzarella et la crème fraîche.
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle crème homogène.
- Stap 3
Assaisonner la crème
- Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'estragon.
- Ajouter le coulis de tomates et mélanger une dernière fois.
- Stap 4
Faire revenir la sauce
- Faire revenir la préparation dans une poêle avec un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser réduire jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse.
- Stap 5
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes directement dans la poêle.
- Mélanger une dernière fois et servir aussitôt.