Préparer la sauce au chèvre

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la bûche de chèvre et la crème liquide.
• Écraser le tout à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse, puis poivrer.

Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Ajouter les rigatoni et les cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.

Détendre la sauce

• Si la sauce a trop épaissi, ajouter une louche d'eau de cuisson.
• Mélanger pour la ramollir.

Cuire les lardons

• Faire revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Assembler et servir

• Verser les pâtes dans la poêle avec les lardons et mélanger à la fourchette.
• Ajouter la sauce au chèvre et bien enrober les pâtes.
• Parsemer de fromage râpé et servir aussitôt.