Faire griller les lardons

• Faire chauffer une poêle bien chaude.
• Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
• Les retirer de la poêle et réserver.

Faire revenir les oignons

• Toujours dans la même poêle, faire revenir les oignons rouges coupés en dés.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter l'ail et les tomates séchées

• Ajouter l'ail coupé grossièrement et laisser cuire.
• Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux.

Assaisonner

• Ajouter le paprika doux, les herbes de Provence et le paprika fumé.
• Ajouter du poivre.

Ajouter le concentré de tomate

• Ajouter le concentré de tomate aux oignons et mélanger.

Ajouter la crème et laisser mijoter

• Ajouter la crème fraîche semi-épaisse et bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Mixer la sauce

• Mixer la sauce pour qu'elle soit plus onctueuse.
• Ajouter les lardons cuits au début.

Cuire les pâtes et servir

• Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter puis verser les pâtes dans la sauce.
• Bien remuer avant de servir.