Faire revenir les échalotes et la courgette

• Faire fondre le beurre dans la cocotte-minute en mode doré.
• Ajouter les échalotes émincées et la courgette râpée ou en petits cubes.
• Faire revenir le tout en remuant.

Ajouter le lard fumé

• Ajouter les tranches fines de lard fumé.
• Faire revenir en remuant.

Ajouter les pâtes, le bouillon et l'eau

• Ajouter les pâtes et le cube de bouillon de légumes.
• Mélanger puis verser l'eau, à hauteur des pâtes.

Cuire sous pression

• Fermer la cocotte et lancer la cuisson sous pression.

Incorporer le fromage ail fines herbes

• Une fois la cuisson terminée, ajouter le fromage ail fines herbes.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Dresser et servir

• Dresser les pâtes dans les assiettes.
• Terminer par un peu de parmesan râpé (facultatif).