Hoofdgerecht
Pâtes aux orties fraîches
30 minVoor 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minPâtes aux orties fraîches
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coucoulesplantes
@coucoulesplantes
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
orties fraîches (les 4 petites feuilles du haut, tiges retirées, rincées et hachées finement)Groente en fruit200 g
échalotes (émincées)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
épices au choixKruiden en specerijen2 g
pâtes (cuites)Granen200 g
parmesan (râpé)Zuivel30 g
pois chiches magiques (au goût de poulet rôti, idéalement)Voorraadkast50 g
per portie
Voedingswaarden
473kcal
- Koolhydraten
- 78 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Vergiet
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cueillir et préparer les orties
- Cueillir les 4 petites feuilles du haut des orties, les plus jeunes et tendres.
- Laisser reposer le panier dehors sur une table ou un rebord de fenêtre pour que les insectes partent.
- Retirer les tiges et ne garder que les feuilles, puis rincer les orties.
- Stap 2
Hacher les orties
- Hacher finement les orties pour casser les poils urticants.
- Stap 3
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Stap 4
Faire rissoler les échalotes
- Faire rissoler les échalotes émincées dans l'huile d'olive chaude.
- Stap 5
Revenir les orties
- Ajouter les orties hachées dans les échalotes et les faire revenir.
- Ajouter les épices de votre choix.
- Stap 6
Assembler et servir
- Ajouter les pâtes cuites au mélange d'orties et d'échalotes.
- Saupoudrer de parmesan et, idéalement, de pois chiches magiques.
- Savourer.
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