Cuire les pâtes

• Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer les saucisses et l'échalote

• Couper les saucisses en petits morceaux.
• Émincer l'échalote assez finement.

Faire revenir sans matière grasse

• Faire revenir les saucisses et l'échalote dans une poêle sans matière grasse.
• Laisser colorer en remuant régulièrement.

Ajouter la crème

• Ajouter la crème fraîche dès que les saucisses sont bien colorées.
• Mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Égoutter les pâtes.
• Les ajouter directement dans la poêle avec la sauce.

Assaisonner et servir

• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
• Mélanger bien le tout.
• Ajouter éventuellement un peu de piment et parsemer de coriandre.