Faire chauffer l'eau des pâtes

• Faire chauffer de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive.

Préparer et cuire les saucisses

• Couper les 4 saucisses en petits morceaux.
• Les mettre directement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Émincer l'oignon

• Prendre un oignon rouge ou blanc, selon la préférence.
• Retirer les deux extrémités, le couper en deux puis en fines lamelles.
• Ajouter les lamelles dans la poêle avec les saucisses et laisser revenir tranquillement.

Assaisonner

• Ajouter un peu de curry, des épices à volaille, du sel et du poivre.
• Facultatif : ajouter les épices de son choix.

Cuire les pâtes

• Une fois l'eau à ébullition, ajouter les pâtes favorites.
• Laisser cuire selon les indications du paquet.

Préparer la sauce crémeuse

• Verser environ 15 cl de crème liquide entière dans la poêle.
• Porter à ébullition.
• Ajouter 3 tostinettes et mélanger tranquillement jusqu'à ce qu'elles soient bien fondues.

Ajuster la texture de la sauce

• Si la sauce est trop épaisse, récupérer une louche d'eau de cuisson des pâtes et l'ajouter dans la poêle.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce parfaite.

Mélanger et servir

• Vérifier la cuisson des pâtes, les égoutter.
• Les mettre directement dans la poêle et bien mélanger avec la sauce.
• Déguster.