Hoofdgerecht
Pâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blancs de poulet fins (finement tranchés)Vlees4 stukken
farineVoorraadkast120 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
chapelure (assaisonnée)Bakkerij100 g
sel (pour la chapelure)Kruiden en specerijen1 stuk
poivre (pour la chapelure)Kruiden en specerijen1 stuk
ail en poudre (pour la chapelure)Kruiden en specerijen1 stuk
oignon en poudre (pour la chapelure)Kruiden en specerijen1 stuk- assaisonnement italien (pour la chapelure)Kruiden en specerijen1 stuk
- huile neutre (pour la friture)Voorraadkast240 ml
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
oignon jaune (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (émincé)Groente en fruit6 stukken- tomates cerises tricoloresGroente en fruit280 g
- sel (pour la sauce)Kruiden en specerijen5 g
- poivre (pour la sauce)Kruiden en specerijen2 g
origanKruiden en specerijen1 stuk- flocons de piment rougeKruiden en specerijen1 stuk
- zeste de citron (zeste d'un citron)Groente en fruit1 stuk
cheveux d'ange (cuits)Granen450 g
eau de cuisson des pâtesOverig60 ml- jus de citron (jus d'un citron)Groente en fruit1 stuk
basilic frais (feuilles)Groente en fruit10 g
parmesan râpé (râpé)Zuivel25 g- parmesan râpé (supplémentaire, pour servir)Zuivel20 g
per portie
Voedingswaarden
868kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Soeppan
Vergiet
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Paner les escalopes de poulet
- Enrober les escalopes de poulet de farine.
- Les passer dans les œufs battus.
- Les enrober de chapelure assaisonnée de sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre et assaisonnement italien.
- Stap 2
Frire le poulet
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Frire les escalopes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à une température interne de 165 °C.
- Stap 3
Cuire les pâtes
- Cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter.
- Stap 4
Préparer la sauce tomate
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle avec l'oignon, l'ail, les tomates cerises, le sel, le poivre, l'origan, les flocons de piment rouge et le zeste de citron.
- Laisser cuire environ 5 à 6 minutes.
- Écraser les tomates pour libérer leur jus.
- Stap 5
Assembler le plat
- Ajouter les pâtes cuites avec l'eau de cuisson réservée.
- Incorporer le jus de citron, le basilic et le parmesan râpé.
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Stap 6
Servir
- Servir avec les escalopes de poulet panées.
- Parsemer de parmesan râpé supplémentaire.